IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Летние супы
KozaNostra
сообщение 13.8.2010, 16:18
Сообщение #21


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Свекольник летний

Свекла (вареная в кожуре) - 4 шт
Огурцы - 4 шт
Редис - 1 пучок
Яйца куриные (сваренные вкрутую) - 4 шт
Лук (зеленый) - 50 г
Укроп - 50 г
Лимонный сок - 1/2 шт
Сметана - 100 г
Вода - 1,5 л
Сахар - 1 ст.л.
Соль

Свеклу очистить, натереть на терке и залить горячей водой (но не кипятком!). Добавить сахар, соль, лимонный сок и поставить в прохладное место – настаиваться. Когда свекла остынет, добавить мелко нарубленные огурцы, яйца, редиску и зелень, перемешать. Заправить сметаной.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 16.8.2010, 19:25
Сообщение #22


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



"Таратута" (болгарская кухня)

1 литр кефира,
0,5 холодной кипяченной воды,
2 вареные средние свеклы,
1-2 зубчика чеснока,
1 пучок укропа и зеленого лука,
2 свежих огурца, соль по вкусу

Все ингредиенты нарезать, залить кефиром и водой, посолить и поставить в холодильник
минимум на 2-3 часа.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 3.6.2011, 21:11
Сообщение #23


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Суп с простоквашей

простокваша — 1 л
огурцы — 2 шт.
яйца вареные — 3 шт.
ветчина — 200 г
лук зеленый — 60 г
соль


Ветчину, яйца и огурцы мелкими кубиками, лук мелко порубить.
Простоквашa+ соль
Подготовленные ингредиенты соединить.

Сообщение отредактировал KozaNostra - 3.6.2011, 21:12


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 17.6.2011, 17:27
Сообщение #24


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Зеленый суп-пюре


200 г стручковой фасоли
200 г капусты брокколи
1 большой кабачок
3 дольки чеснока
1/2 луковицы
1 л кипятка
Соль, перец черный


На дне кастрюли обжарить в небольшом количестве растительного масла порезанные лук и чеснок. Когда они станут золотистыми, добавить фасоль, потушить 10 минут.
Добавить порезанные кабачки и брокколи, соль, перец, потушить еще 10 минут, залить кипятком и Bарить до готовности овощей.
Готовый суп взбить блендером.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 18.6.2011, 11:29
Сообщение #25


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Cуп-пюре из цветной капусты


Цветная капуста – 0,5 кг
Mолоко – 2 стакана
Свежая зелень
Вода - 0,5 л
Рис – 0,5 стакана

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и положить в кастрюлю с кипящей водой,
добавить зелень и рис, влить молоко.
Bарить 20-30 минут на медленном огне, пока рис не станет мягким.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.6.2011, 1:54
Сообщение #26


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Тыквенный суп


0,5 кг мякоти тыквы
200г картофеля
0,5 л молока
1 зубчик чеснока
Соль, перец
Зелень


Картофель и тыкву отварить до готовности.
Измельчить овощи в блендере, не выливая овощной бульон, в котором они отваривались.
В суп влить горячее молоко, приправить, хорошенько прогреть на низком огне.
Подавать с сухариками.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 27.6.2011, 13:11
Сообщение #27


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Суп-пюре из кабачков или цукини

Кабачки – 0,5 кг
Вода – 1 л
Растительное масло – 1 ст. ложка
Репчатый лук – 1 шт.
Укроп
Обезжиренный йогурт
Сок одного лимона


Кабачки или цукини очистить , удалить семечки,
нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить 4-5минут, снять с огня и охладить.
Лук очистить и потушить с растительным маслом. Кабачки и лук сложить в блендер,
добавить стакан отвара и измельчить.
Пюре смешать с оставшимся отваром, размешать и поставить в холодильник на два часа.
Разлить по тарелкам, добавив мелко нарезанного укропа, ложку йогурта
и немного свежевыжатого лимонного сока


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 4.7.2011, 23:40
Сообщение #28


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком


1 корень сельдерея, среднего размера (около 10 см в диаметре)
белая часть одного-двух небольших лукоковиц порея (или две небольших луковицы шалота), обычный лук
50г бекона (панчеты), порезать кубиками
примерно 3-4 чашки воды(овощного или куриного бульона)*
1/3 чашки сливок или 2 ст. ложки сметаны
1 зеленое яблоко
2 стебля сельдерея
1 корень петрушки (optional)
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу

1. Бекон обжарить в раскаленой кастрюле с толстым дном пока не вытопится жир. Есдли жира очень много, то можно ненмого слить. Вынуть шумовкой кусочки бекона и выложить на бумажное полотенце, сохранить.
2. На этом жире слегка обжарить до светло-золотистого цвета порезанный полукольцами лук.
3. Корень сельдерея и петрушки очистить и порезать на кусочки средного размера. Добавить сельдерей и петрушку к луку, все вместе немного еще обжарить, а затем залить горячей водой или бульоном. жидкости столько, чтобы только-только прикрывала овощи. Посолить, когда закипит, добавить лавровый лист. Сделать меньше огонь и дать овощам свариться. Минут 25-30.
4. Все тщательно смешать, масса должна быть очень однородной. Перелить обратно в кастрюлю, где готовился суп и поставить на огонь. Влить сливки и добавить сметану, разогреть, добавить перец.
5. Яблоко очистить и тонко нарезать с помощью мандолины или вручную. Мелко порезать стебли сельдерея. Суп разлить по тарелкам, сверху посыпать кусочками обжареного бекона, а затем выложить горкой по тарелкам яблоко с сельдереем.
6. Сверху можно посыпать зеленью.
http://forum.good-cook.ru/topic4620s210.html#entry423455


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 6.7.2011, 13:46
Сообщение #29


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Цитата(Фиалко @ 6.7.2011, 7:13) *

Делаю солянка рецепт не зависимо от поры года.Вкусно.
(IMG:http://www.kedem.ru/photo/news/2010/03/19/05.jpg)
Солянка «На скорую руку»
Нарежьте сало мелкими кусочками, выложите на разогретую сковородку, затем на вытопленном сале обжарьте предварительно нарезанные тонкими кусочками мясопродукты. Спассеруйте на растительном масле мелко нарезанный лук, добавьте томатную пасту или мелко нашинкованные помидоры и нарезанную соломкой морковь, влейте немного воды и потушите. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте соломкой. Вскипятите воду, выложите мясопродукты, посолите, добавьте тушеные овощи и нарезанные соленые огурцы. Проварите все несколько минут на медленном огне. При подаче к столу заправьте сметаной,украсьте петрушкой.
Ингредиенты:

сало свиное свежее или солёное 50 г
ветчина 50-70 г
колбаса копченая 50-70 г
сосиски 50-70 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
огурцы солёные 50-100 г
томат-паста 2 ст ложки
или 3-5 помидоров
масло растительное 2 ст. ложка
соль по вкусу
петрушка по вкусу
сметана 50 г

Сколько Вы вскипятили и влили воды?

Сообщение отредактировал Selena - 6.9.2012, 4:12


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 23.7.2011, 1:07
Сообщение #30


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Гаспачо из томатов и огурцов


1 кг очень спелых крупно нарезанных помидоров, очищенных от семян
1 крупно нарезанный огурец, очищенный от семян
1 крупно нарезанный красный болгарский перец
4 ст. ложка оливкового масла
соль
1 ст. ложка уксуса или столового сухого вина
4 ст. ложки мелко нарезанного красного лука

В блендере измельчить помидоры, огурец, болгарский перец,
оливковое масло, соль и уксус до однородной массы.
Приправить солью и перцем, красным луком.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
amelina
сообщение 4.9.2012, 16:40
Сообщение #31


Member
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Регистрация: 8.11.2011
Пользователь №: 13 394



Вот вам от меня вкусный рецепт овощного супа.
(IMG:http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_6200.jpg)

Такой овощной суп готовится без картофеля, а только лишь из овощей с добавлением гренок.

Продукты
Домашний хлеб (порезанный на кубики по 2,5 см) - 200 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук крупный (нашинкованный) - 1 шт.
Морковь (порезанная тонкими ломтиками) - 3 шт.
Стебель сельдерея (мелко порезанный) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 4 дольки
Соль и черный молотый перец
Томатная паста - 1 ст. л.
Пекинская капуста (порезанная полосками) - 1/2 кочана
Куриный бульон - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Петрушка


Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Высыпать хлебные ломтики на противень одним слоем. Подсушить в духовке в течение 15 минут. Достать из духовки.

На среднем огне в большой кастрюле разогреть масло. Высыпать лук, морковь, сельдерей и чеснок. Посыпать солью и перцем. Готовить, периодически помешивая, 8-10 минут. Добавить томатную пасту, готовить еще 1 минуту.

Высыпать капусту, вылить бульон, воду и высыпать поджаренный хлеб. Варить на медленном огне 15-20 минут. Посолить, поперчить, добавить петрушку. Подавать суп горячим.

Сообщение отредактировал Selena - 6.9.2012, 4:11
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 22.6.2013, 17:53
Сообщение #32


Мне бы антиударное сердце, Мне бы солнцезащитный взгляд
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 634
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Овдух

кавказский родственник окрошки.

Огурцы
редиска
зеленый лук
базилик
мята
эстрагон
укроп
чеснок
соль
йогурт или кефир
минеральная вода

Огурцы натереть на крупную терку, мелко нарезать редис и зелень.
Лук+укроп растереть с солью. Чеснок продавить.
Все сложить, залить йогуртом или кефиром пополам с минералкой.
Заправить чесноком. Охладить.

Сообщение отредактировал KozaNostra - 22.6.2013, 17:53


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 21.7.2019, 19:23
При использовании материалов сайта требуется разрешение авторов и обязательная гиперссылка на наш портал.

Rambler's Top100