IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

48 страниц V  1 2 3 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Что мы готовим сегодня?, Интересные рецепты
Mirek
сообщение 11.1.2007, 22:59
Сообщение #1


Главная Метла
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 10 263
Регистрация: --
Из: Минск
Пользователь №: 2



Ой, даже облизнулась. Как моя кошка, которая что-нибудь вкусненькое засекет.

Лихорадочно прокручиваю в мозгах, что в последнее время вкусненького готовила. Знаю, чем поделюсь, но нужно листок с записями найти. Буду салаты сватать.


--------------------
https://vk.com/yarnmonetka

Что бы ни произошло, делай вид, что именно этого ты и хотел.
- Артур Блох -

Смерть не в силах людей разлучить навек
И захлопнуть за ними дверцу.
Разве может уйти дорогой человек,
Если он остается в сердце?!
- Э.Асадов -


-----------------------------------------------------------------------------------
Изображение
Мне писать на e-mail: mirek@tut.by
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Mirek
сообщение 13.1.2007, 1:40
Сообщение #2


Главная Метла
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 10 263
Регистрация: --
Из: Минск
Пользователь №: 2



Упорно ищу свой листочек с салатами. Не первый раз его надолго теряю.

Сейчас пишу рецепт бастурмы. Привезла его в 1990 г. из Болгарии. До сих пор не знаю, болгарская ли это кухня, или блюдо заимствованное.

Бастурма

Ингридиенты:
мясо,
сало,
репчатый лук,
морковь,
3-4 помидора или томат-паста,
соль,
перец,
капустные листья.

Дно чугунной кастрюли покрыть растительным маслом (оливковым), сверху нарезанное крошечными кубиками сало. На сало - слой мяса крупными кусками. Сверху посыпать луком, не жалея. Если мяса много, можно сделать два слоя(мясо, лук, мясо, лук). Затем уложить картофель, нарезанный крупно (я делаю толстенькими кружочками). Слой моркови - по желанию. Посолить, поперчить, порезать помидоры или добавить томат-пасту. Сверху все закрыть капустными листьями. Влить 2 стакана воды. На сильном огне довести до кипения, потом огонь уменьшить и тушить час.


--------------------
https://vk.com/yarnmonetka

Что бы ни произошло, делай вид, что именно этого ты и хотел.
- Артур Блох -

Смерть не в силах людей разлучить навек
И захлопнуть за ними дверцу.
Разве может уйти дорогой человек,
Если он остается в сердце?!
- Э.Асадов -


-----------------------------------------------------------------------------------
Изображение
Мне писать на e-mail: mirek@tut.by
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Mirek
сообщение 13.1.2007, 20:38
Сообщение #3


Главная Метла
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 10 263
Регистрация: --
Из: Минск
Пользователь №: 2



Муссака

(снова болгарская кухня)

На 200 г рубленого мяса:
50 г лука,
20 г томатной пасты,
100 г помидоров (свежих или консервированных),
200 г картофеля,
50 г муки,
2 яйца,
100 г масла или маргарина,
1 ст. молока,
соль,
перец.

Мелко порубленный лук обжарить вместе с томатом. Полоджить мясо, жарить 15-20 минут. Добавить мелко нарезанный картофель и помидоры. Продолжать жарить, пока картофель не станет мягким.Выложить все в противень с высокими бортиками, добавить полстакана воды и нагревать, пока вся вода не испарится. Смешать яйцо с молоком, мукой, маслом, вылить в противень, распределить равномерно, запечь до золотистой корочки.



P.S. Наверное, в начале нужно начинать составлять указатель со списком рецептов, а впоследствии и сносками на них?


--------------------
https://vk.com/yarnmonetka

Что бы ни произошло, делай вид, что именно этого ты и хотел.
- Артур Блох -

Смерть не в силах людей разлучить навек
И захлопнуть за ними дверцу.
Разве может уйти дорогой человек,
Если он остается в сердце?!
- Э.Асадов -


-----------------------------------------------------------------------------------
Изображение
Мне писать на e-mail: mirek@tut.by
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Honey
сообщение 14.2.2007, 13:27
Сообщение #4


Генератор идей
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 10 895
Регистрация: 25.1.2007
Из: Минск
Пользователь №: 208



А у нас сегодня бараньи ребрышки в меду.

Бараньи ребрышки с меду.
Пропорции я беру на глаз.

Ребрышки обмыть и замариновать в приправах, но без соли. Соль делает мясо жестким.
В сковороде раскаливается растительное масло и когда оно закипит, добавляется мед, приблизительно 1 столовая ложка, быстро размешивается и в этом соусе обжариваются ребра. Они приобретают золотистый цвет и аромат меда. Обжаренные ребрышки складываем в чугунную кастрюлю (утятницу), добавляем соль, бульон (или просто воду), доводим до кипения. По вкусу можно добавить репчатый лук и яблоко. Тушить до готовности 1,5 часа на медленном огне. Мясо получается очень мягким и сочным со слегка сладковатым привкусом. Если блюдо расчитано только на взрослых, то ребра можно доводить до готовности в духовке, получиться мяско с ароматной корочкой. Ням-ням.
Подаются ребрышки с картофелем-пюре и свекольным салатиком.


--------------------
Если сумасшедшая мысль пришла в голову, главное, чтобы она выход нашла, а не превратилась в навязчивую идею…


-----------------------------
Альбом в Picasa Фиалки, фуксии, пеларгонии
Телефон для связи +375296868195 (Велком)
Если ЛС забиты пишите сюда kwetkihoney@mail.ru
Блог о пеларгониях
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия
сообщение 20.2.2007, 2:15
Сообщение #5


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 24.11.2006
Из: Украина, г.Полтава
Пользователь №: 42



CВИНИНА С ГРУШЕЙ ПОД КЛЮКВЕННЫИ СОУСОМ

Свинину порезать (как на отбивные), немного отбить, посолить, поперчить и приправить любимыми специями.
Пожарить на сковороде или на гриле до готовности.
Почистить груши, из расчета - 1 грушу на кусок мяса, отварить до мягкости, но чтоб не развалились. Добавить пол чайной ложки соли, и 2 ст. л. сахара.
Соус
Стакан клюквы немного размять, добавить половинку яблока, тертого на меленькой терке, щепотку молотого перца, пол чайной ложки соли, прокипятить 5 минут и протереть через сито.
Выложить мясо и груши на тарелку и полить соусом.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия
сообщение 21.2.2007, 1:10
Сообщение #6


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 24.11.2006
Из: Украина, г.Полтава
Пользователь №: 42



БУЖЕНИНА ПО-СТАРОРУССКИ

Окорок не меньше 1,5 кг шпигуем чесноком, толченым лавром, перцем, заворачиваем в фольгу и на 3 суток в холодильник, все время поворачивая сверток.
Завариваем кипятком 1 кг ржаного хлеба без корок, в теплый добавляем 500гр ржаной муки (или чуть больше, чтобы получилось тесто).
На смазанный противень треть теста.
Открываем фольгу, окорок солим, снова заворачиваем и прямо в фольге на тесто. Остатком теста обмазываем плотно весь сверток.
Печем 1 час на каждый килограмм при 200 градусах. Потом открываем тесто и фольгу, температуру духовки поднимаем до 250 и печем до поджаристости, это примерно 20-30 минут.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде, а корочку хлеба прямо отламывать и макать в сок!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия
сообщение 6.5.2007, 1:02
Сообщение #7


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 24.11.2006
Из: Украина, г.Полтава
Пользователь №: 42



ХАРЧО

Предисловие:Харчо – суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе – тклапи (полуфабрикат, приготовляемый из сливы ткемали, – загущённое на солнце сливовое пюре). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального вкуса риса с нерезкой естественной кислотой тклапи, пряной зеленью заправки и слегка вяжущим ароматом орехов создаёт характерный вкус и запах супа-харчо. Летом тклапи можно заменить свежей алычой (ткемали), а говядину – грудинку и рульку – нельзя уже ничем заменить, ибо само полное грузинское название харчо – «дзрохис хорци харшот» – означает «суп из говядины», или, точнее, «говяжье мясо для харчо».

При недостатке тех или иных продуктов для харчо возможны лишь естественные замены: вместо кислоты тклапи и алычи – помидоры или сок лимона; вместо базилика и кинзы – зелень сельдерея и укропа. Эти замены допустимы, ибо они не изменяют самого характера харчо. Только пряной зелени должно быть много, по крайней мере 1/4 стакана. Следует помнить, что любые заменители тклапи, кроме соков, т. е. свежие помидоры и алычу, вводят в харчо за 15 мин до готовности. Пряности закладывают трижды в процессе приготовления.

Состав продуктов для харчо:
1 – 2,5 л воды
500 г говяжьей грудинки или рульки
4 луковицы (можно меньше 1-2)
0,5 стакана риса
1 – 1,5 стакана растёртого тклапи, или 2 ст. ложки соуса ткемали, или 10 шт. свежей алычи, или 100 г свежего гранатового сока (четверть стакана)
2 ч. ложки хмели-сунели
0,5 ч. ложки семян кориандра
4 – 5 зубчиков чеснока (можно 1-2)
1 корень петрушки (не давлю)
2 ст. ложки зелени петрушки
0,5 ст. ложки зелени базилика или сельдерея
10 раздавленных горошин чёрного перца (не давлю, ибо можно юхнуться при едьбе)
0,5 ч. ложки красного перца (можно меньше, ибо см. выше)
0,5 стакана грецких орехов
1 ст. ложка кукурузной или пшеничной муки
3 лавровых листа
1 ст. ложка зелени кинзы
1 щепотка кардобенедикта (имеретинского шафрана) (нет у меня такого, поэтому без него тоже получается)

Приготовление харчо состоит из трёх операций: варка мяса, засыпка риса и закладка тклапи. Вместе с рисом и тклапи закладывают пряности.

1. Говядину нарезать на куски размером 3х4 см, промыть, залить 2 – 2,5 л холодной воды и варить около 2 ч на умеренном огне.

2. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 мин засыпать часть пряностей. Рис варить до готовности (20 мин), за 5 мин до готовности риса положить толчёные грецкие орехи.

3. Заложить тклапи, для чего кусок тклапи размером 3х20 см разломать на мелкие части, залить 0,5 стакана бульона или кипятка в отдельной чашке или эмалированной посуде, дать размякнуть, затем протереть сквозь волосяное сито или эмалированный дуршлаг и полученную массу опустить в харчо. Одновременно засыпать новую партию пряностей и варить не более 5 мин, после чего настаивать под закрытой крышкой 3 – 5 мин.

Пряности в первой закладке вместе с рисом: мелко нарезанный лук, обжаренный с кукурузной мукой, петрушка (корень), кориандр (семена), лавровый лист, чёрный перец.

Пряности во второй закладке вместе с тклапи: зелень петрушки, хмели-сунели, красный перец, корица, имеретинский шафран.

Пряности в третьей закладке после снятия харчо с огня: толчёный чеснок, зелень кинзы и базилика.

(Можно все сразу закладывать)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.5.2007, 11:42
Сообщение #8


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Суп с рваными галушками.

Бульун варю похоже, как в предыдущем рецепте ....
Но, если нет курицы, то можно сварить кусочек свинины.

Сварившееся мясо вытаскиваю,режу на кусочки и опускаю обратно в кастрюлю.
Луковицу варю, а потом выбрасываю.
Морковку и картошку режу средней соломкой и опускаю в кастрюлю.
Разбалтываю в тарелке яйцо, добавляю муку и мешаю, пока получится тягучее,
но совсем даже не крутое, а скорее жидкое тесто.
Тесто отделяю чайной ложкой маленькими (на кончике ложки) дольками и каждую опускаю в суп.
Добавляю совсем немного зелени.
Но, если варю весной ( и так сделала сегодня без укропа и петрушки)
добавляю мелко нарезаные зеленые листики чеснока.
Ну и соль, перец ,немного вегеты. Лаврушку нe люблю.

Для меня важно и вид еды.
Суп должен быть красивым.
Имеется ввиду цветовая гамма.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.5.2007, 22:48
Сообщение #9


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Картофельные блинчики

2 больших картошки
1 луковица
1 яйцо
2 лoжки муки
соль
перец

Картошку и лук натереть на крупной терке
Добавить яйцо,муку, солЬ, перец
На разогретую сковороду с растительным маслом накладывать ложкой массу.
Жарить, как и все блинчики.
Подаватьсо сметаной.

Так же готовлю блинчики из цукини, но без перца и лука.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 26.5.2007, 16:19
Сообщение #10


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Мититей

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина - 500г
- мясной бульон - 2-3 ст.л.
- черный перец (горошек) - 8-10 шт.
- чеснок (головка) - 1/2 шт.
- тмин - 1/2 ч.л.
- сода - на кончике ножа.


Мясо без пленок пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, половину тертого чеснока, бульон, соду, вымешать и поставить на 4 ч в холодильник. Затем пропустить через мясорубку с трубкой сечением 1-2 см, из которой будет идти масса в виде колбасы. Нарезать эту массу на колбаски длиной 10- 12 см (за неимением трубки разделывать на колбаски руками, смоченными в холодной воде) и жарить их на решетке на сильном огне.
(Сегодня дома я это делаю во фритюре)
Во время жарения смазывать мититеи перышком, смоченным в соленом мясном бульоне и в подсолнечном масле. Мититеи подают со свежими помидорами, огурцами и луком, посыпают тертым чесноком и зеленью петрушки и сельдерея.

P.S.Даю постоять Фаршу пару часов в холодильнике.
Он становится таким, из которого легко получается делать колбаски вручную.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия
сообщение 15.7.2007, 16:58
Сообщение #11


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 24.11.2006
Из: Украина, г.Полтава
Пользователь №: 42



Молодая свекла фаршированная крабовыми палочками

Продукты:
240 г крабовых палочек,
200 г сыра,
1 ст. отварного риса,
2 яйца,
8 шт. молодой свеклы с листьями.

Для соуса:
200 г сметаны,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. масла,
400 мл бульона из кубика.

Инструкции:
Нарезанные крабовые палочки смешать с тертым сыром, рисом, яйцами. Посолить и поперчить. Этой массой нафаршировать свеклу, сложить в сотейник и протушить в сметанном соусе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Гендальф
сообщение 24.7.2007, 17:07
Сообщение #12


Инструктор по агрофитнесу
****

Группа: Доверенные лица
Сообщений: 7 596
Регистрация: 29.10.2006
Из: Минск
Пользователь №: 3



Цитата(Elena @ 5.6.2007, 18:45) *

Девочки, я горда собой! Блюдо получилось-"зауши не отодрать!". До этого готовила с кукингов и других зверей...не то. Это блюдо был приготовлен по видеоряду итальянского шеф-повара ессно переводили сами.Получилось как в приличном ресторане, однако и даже вкусней! (обстановка просто домашняя и блюдо "бесплатное")

....

Лазанью отправляем на 20 минут в духовку разогретую до 200.

И едим! (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)


Я вам тоже рецепт лазаньи выложу. Тоже не отодрать за уши(IMG:style_emoticons/default/smile.gif) тока добуду через пару дней(IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Сам не готовил но многократно присутствовал и (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)))дегустировал


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Юлия
сообщение 27.7.2007, 14:31
Сообщение #13


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 24.11.2006
Из: Украина, г.Полтава
Пользователь №: 42



Перцы с сыром "Пармезан"

2 шт. - больших желтых перца
15 мл. - чистого оливкового масла
1 шт. – средняя головка репчатого лука (мелко порезанный)
1 шт. – зубчик чеснока (протертый)
250 гр. – приготовленный рис
1 шт. – средний помидор (крупно порезанный)
30 мл. - мелко порезанная петрушка
250 мл. – сыр пармезан.

Разрезать перцы на две половины, очистив их от семян и белых мембран.
Подержать перцы в кипящей воде в течении 4 минут.
Поместить перцы под проточную холодную воду на 2-3 минуты.
Нагреть масло в неглубокой сковороде.
Пассировать лук и чеснок 3 минуты.
Добавить готовый рис с солью и молотый перец по вкусу. Готовить начинку в течении 3-х минут.
Добавить помидоры, петрушку и половину тертого сыра. Обжаривать в течении 7 минут при высокой температуре.
Заполнить перцы. Верхним слоем положить остаток сыра.
Запекать в духовке в течении 20 минут при температуре 190°С.
.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 29.7.2007, 12:53
Сообщение #14


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Сегодня или завтра хочу приготовить баклажан на две порции.
Ну так, чтобы не очень остро.
Может что предложите? плз. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 29.7.2007, 14:09
Сообщение #15


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Цитата(Elena @ 29.7.2007, 9:51) *

Это смотря для какой цели...


Для цели вкусно поесть. (IMG:style_emoticons/default/laugh.gif)
И не "рассердить" желудок. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 15.8.2007, 23:15
Сообщение #16


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Какое блюдо приготовить из стерляди? (IMG:style_emoticons/default/huh.gif)


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Нюта
сообщение 16.8.2007, 0:35
Сообщение #17


Active member
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 600
Регистрация: 7.7.2007
Из: Речица-город Герой
Пользователь №: 2 409



Цитата(KozaNostra @ 15.8.2007, 21:15) *

Какое блюдо приготовить из стерляди? (IMG:style_emoticons/default/huh.gif)

В книге от 1951 года нашла упоминание о СТЕРЛЯДИ лишь в рецепте рыбы на пару(!) Со способом приготовления абсолютно согласна - люблю все паровое - минимум напряга и максимум пользы и вкуса...
В книге от 1993 года - Стерлядь - ценный промысловый продукт,чаще - для балыков,холодного и горячего копчения. Отдельное упоминание , что"особенно хороша УХА из стерляди-густа,навариста,ароматна"


--------------------
Никто тебе не друг, никто тебе не враг.
Но - каждый человек тебе Учитель..
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 16.8.2007, 2:51
Сообщение #18


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Цитата(Elena @ 15.8.2007, 22:45) *


Готовила с овощами - слоями: низ рыба, перец,морковочка, лук, помидорки, зелень, вино и сливки.
Более менее сочно получается.
Все готовила в сковороде с толстым дном, под крышкой, по цептеровскому методу.
А рыба-то живая или мороженая?


Ну теперь рыба уже не живая. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif)
Но куплена была свежайшей: только из водоёма.
А какое вино использовали при приготовлении?


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 15.9.2007, 19:11
Сообщение #19


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Голубцы

1. кочан капусты
2. морковь
3. луковица
4. чеснок 1-2 дольки
5. бульон куринный 1-1,5 стакана
6. мясо свинина 1кг
7. рис 100-120гр
8. соль
9. перец
10. карри
11. базилик
12. укроп 1 пучек
13. Томатный соус 1/2 ст ложки
14. мука 1/2 ст ложки
15. масло сливочное 50гр.

Варим целый кочан капусты в большой кастрюле,
слегка надрезав у основания листья.
В варенные листья завораживаем фарш (молотая свинина перемешаная с варенным рисом)
В кастрюлю с двойным дном накладываем два-три целых варенных листа капусты.
Т.е. устилаем дно.
Слой морковки кружочками и лука колечками.
Укладываем голубцы.
Слой морковки кружочками и лука колечками.
Чеснок, укроп.
Заливаем куринным бульоном.
Подсаливаем его и перчик туда же.
Варим около 40 мин.
Разводим муку с 100гр воды или бульона, добавляем томат и выливаем в кастрюлю с голубцами.
Варим медленно еще 10мин.

Подаем со сметаной. (IMG:style_emoticons/default/tongue.gif)


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 15.12.2007, 22:55
Сообщение #20


Just brilliant !!!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 24 713
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Плов Узбекский.

1.рис 1кг.
2.мясо 1кг (баранина или свинина)
3.растительное масло 200гр
4.морковь 500гр.
5.лук 500гр.
6.чеснок 2гол.
7. соль и перец черный

В чугунке накалить масло. Поджарить мясо.
Подрумянить лук и половина крупно натертой моркови.
Положить оставшуюся натертую морковку.
Налить немного воды и тушить мясо до готовности.
Кипятком залить рис, слить, вымытЬ холодной водой.
ВысыпатЬ рис на мясо, посолить, поперчить.
Налить воды на 2,5 см выше риса.
Не мешая, варить на среднем огне с открытой крышкой.
Должно кипетЬ.
Когда вода испариласЬ, сделать горку из риса от краев наверх.
Сделать 3 дырки до дна. Закрыть крышку, сделать маленький огонь на 20 мин.
Открыть крушку и больше не закрывать.

Подавать, выложив на блюдо мясом наверх.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

48 страниц V  1 2 3 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 14.12.2017, 19:57
При использовании материалов сайта требуется разрешение авторов и обязательная гиперссылка на наш портал.

Rambler's Top100