IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

54 страниц V « < 52 53 54  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Что мы готовим сегодня?, Интересные рецепты
KozaNostra
сообщение 11.12.2018, 18:08
Сообщение #1061


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Если остался кефир, разбавляю его молоком, добавляю чуть воды, яйцо, соль, ложечку сахару, ванильный сахар, грамм 12-14 свежих дрожжей развожу в воде, все смешиваю, и начинаю добавлять пшеничную муку, размешивая. Не надо слишком круто, но надо учитывать, что дрожжи все же разжижают тесто при брожении. Можно добавить растительного масла пару ложек. Если оладьи сладкие, кладу в тесто изюм или цукаты, если надо посытнее - добавляю жареный лук и квашеную капусту. Затягиваю посудину с тестом пленкой, даю увеличиться тесту вдвое, пеку на горячей сковороде на растительном масле. Переворачиваю, когда по краям начинает пузыриться.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 16.12.2018, 3:34
Сообщение #1062


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Овсяное печенье

200 г муки
100 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. овсяных хлопьев
2 куриных яйца
немного орехов или сухофруктов по желанию

Сначала масло с сахаром разотрите, а затем взбейте миксером.
Добавьте яйца и тщательно перемешай.
Добавьте хлопья (при желании можно добавить орехи или сухофрукты). Перемешайте снова.
С помощью формочек придайте тесту желаемую форму.
Выпекать около 15 минут в духовке, предварительно разогретой до +180


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 19.12.2018, 18:21
Сообщение #1063


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Бродет – это классической блюдо средиземноморской кухни. Некоторые даже проводят аналогии с буйабесом, но бродет намного вкуснее.

Рыба и морепродукты – чем больше сортов рыбы и видов морепродуктов будет, тем лучше и вкуснее получиться блюдо. Мы взяли филе пангасиуса, 300 грамм кальмаров и филе лосося.

Оливковое масло – 4-5 ст/л
Лук репчатый – 1 большая головка
Чеснок – 5-6 зубчиков
Помидоры в собственном соку – 1 баночка (можно заменить на свежие помидоры, но не на томатную пасту)
Белое вино – 100 мл
Специи (базилик, розмарин, тимьян, петрушка) – по вкусу.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить мелко нарубленный чеснок.
К луку и чесноку добавить помидоры, которые предварительно стоит размять вилкой или взбить в блендере. Тушить помидоры с луком 10-15 минут.
Добавить вино и специи, алкоголя в блюде не останется, поэтому его можно будет дать даже детям. Тушим все 5-7 минут.
Нарезанную рыбу добавить к томатному соусу и тушить 20 минут. Рыбу не перемешивать, иначе она превратиться в кашу!
Когда рыба будет готова добавить нарезанные кальмары и варить 3-4 минуты. В самом конце добавить петрушку.
Блюдо идеально сочетается с вареным картофелем и белым вином.

Приготовила бродет приблизительно по этому рецепту.
Но брала морскую рыбу трех сортов и крупные креветки. Креветки порезала. Если есть панцири креветок, можно их сварить, использовать бульон и смолоть сами панцири, добавить в бродет. Дает особый вкус.
Помидоры были свежие, из них сделала соус и залила рыбу.
Белое вино взяла какое было в моем баре.
У меня бродет хорошо сочитается со свежим батоном.

Ели не совсем горячим, но крепко теплым.
Вкусно. Только не переусердствуйте с жидкостью. Помидоры дают много жидкости.

Сообщение отредактировал KozaNostra - 25.12.2018, 2:32


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 19.12.2018, 18:21
Сообщение #1064


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Чечевичные котлетки

чечевица вареная- грамм 150-170
луковица 1 мелко нарезанная
морковка натертая на терке
картошка 1 средняя сырая, натертая на сырной терке и отжатая
чеснок 3 дольки
масло сливочное 1 ч. л. в готовый фарш
манка горсть
яйцо 1
соль
молотый красный сладкий перец
перец молотый
масло растит. для жарки

Лук поджарить, добавить морковку, чеснок, еще пожарить на маленьком огне
В тертую картошку добавить чечевицу, все из сковородки,
яйцо, соль, перцы, масло сливочное, манку, хорошо перемешать, сформировать котлетки, обвалять в муке или сухарях, пожарить с двух сторон.

Сообщение отредактировал KozaNostra - 25.12.2018, 2:32


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 25.12.2018, 2:27
Сообщение #1065


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Форшмак новый рецепт

Рецепт форшмака из трех ингредиентов.
Филе селедки+ зеленые яблоки + красный лук.
Все мелко нарезать, залить соусом (подсолнечное масло, яблочный уксус, черный перец). Дать постоять. Седьди 2 шт, два небольших яблока и две небольшие луковицы.

Яблоко натерла на крупной терке и уксус не добавляла.
Приготовила селедку вчера, но сегодня она стала вкуснее.
Правда, если намазать батончик маслом, а сверху положить слой приготовленного, то вкус вдвое улучшается.
То, что кусочками, не раздражает.
Яблоко я очистила и натерла на терке.
Лично мне, не хватает сливочного масла.
Мажу на булку, а сверху кладу этот новый форшмак, тогда вкуснее.
Быстро, просто и вкусно.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 26.12.2018, 2:25
Сообщение #1066


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Готовила цеппелины из варенной картошки, внутри каждого- творог.
Три были съедены на обед и три остались на завтра.
Из тертой картошки и с мясом - тяжеловаты, а с творогом люблю, хотя готовлю крайне редко. Тесто делается из картошки, варенной в мундире +яйца+ соль+мука (немного).

В творог положила соль и желток.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 6.1.2019, 16:46
Сообщение #1067


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Утром был крепкий черный кофе +бутерброд с моей, посоленной, по рецепту Иннес, форелью.
Инна, дай Бог тебе здоровья за все твои рецепты, у меня они все удачные.
Пожарила утку почти по рецепту Иннес, с яблоками. Два дня с ней возилась. Боюсь признаться, что пролежала птица замороженной, как мамонт, с прошлого Рождества. Наконец настал и ее час. Уже разрезала на части, попробовала кусочек, оказалось очень вкусно. В части сока/жира запекла половинки картошки с луком, на открытом противне.
Пока разогретая большая духовка, поставила запекать нашпигованную буженину на маленькой температуре (пока накрыла фольгой).
Если хватит времени, испеку рулет с маком, по литовскому рецепту. Надеюсь, что получится такой же вкусный.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 14.1.2019, 20:21
Сообщение #1068


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



С позавчера осталось немного жареных грибов, а вчера осталось две картошки для оливье. Потому сегодня приготовила свистунов с грибным сметанным соусом.
Яблоки и мандарины, чай, тоже сегодня в милости.

Рецепт рулета с маком оказался бомбически отличным. Вкуснота!!!! Испекла на Рождество два "батона" из этого теста. Это прелесть что такое, до сих пор, как свежий.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 15.1.2019, 16:24
Сообщение #1069


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Рулет с маковой начинкой
https://www.lamaistas.lt/receptas/aguonu-vyniotinis-23042
Спойлер!

TEŠLAI: (тесто)
1 kilogramas
miltų (мука)
200 gramų
pieno (молоко)
3 vienetai
kiaušinių (яйца)
100 gramų
sviesto (масло)
3 šaukštai
cukraus (сахар)
14 gramų
mielių (дрожжи)
0.5 šaukštelio
druskos (соль)

ĮDARUI:(начинка)
500 gramų
aguonų (мак)
100 gramų
sviesto (масло)
100 gramų
medaus (мед)
10 šaukštų
cukraus (сахар)
šiek tiek
pieno (чуть молока)

APTEPIMUI:(обмазка)
1 vienetas
kiaušinių (яйцо)
Возле названия ингредиентов я написала перевод на русский. Остальное, думаю, ясно.
Я пекла с готовой начинкой, сама не делала, потому у меня довольно быстро получилось. Мак продавался в большой жестяной банке, уже готовая начинка, мокренькая и сладкая.
+180 в духовке ~ 40 минут, пекла в большой электрической духовке, на противень поместились два больших рулета, пеклись вместе.

Мое замечание к рецепту: муки слишком много было (для меня). Уменьшила прилично. Всегда в жидкость подсыпаю муку постепенно. Тут осталось от 1 кг. грамм 150 или больше, не взвешивала оставшуюся.

Сообщение отредактировал KozaNostra - 17.1.2019, 17:50


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
DolceVita
сообщение 17.1.2019, 10:57
Сообщение #1070


Super member
****

Группа: Доверенные лица
Сообщений: 2 262
Регистрация: 4.4.2012
Из: Борисов
Пользователь №: 14 392



3 šaukštai
cukraus (сахар) - 3 чего? сахара. Столовые ложки?


--------------------
Я - Наталия.
queenkrassandra@gmail.com
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 17.1.2019, 17:46
Сообщение #1071


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Цитата(DolceVita @ 17.1.2019, 8:57) *

3 šaukštai
cukraus (сахар) - 3 чего? сахара. Столовые ложки?
Da. Da.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
MarinK
сообщение 18.1.2019, 12:56
Сообщение #1072


Member
**

Группа: Новичок
Сообщений: 19
Регистрация: 17.6.2015
Пользователь №: 20 997



спасибо за рецепты )

чечевичные котлетки попробую сегодня сделать, давно хотела приготовить что-то подобное
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.1.2019, 15:38
Сообщение #1073


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Вчера испекла шесть треугольных пирожков из готового слоенного дрожжевого теста. Некуда было девать тушенную в утиных остатках капусту. Решила в пирожки и не ошиблась.

Сегодня утром была гречневая каша с вялеными помидорами.
Сейчас варю овощи (капусту, морковку, горошек, картошку, сельдерей)сначала в немного воды, а потом в молоке.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.1.2019, 16:08
Сообщение #1074


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Цитата(MarinK @ 18.1.2019, 10:56) *

чечевичные котлетки попробую сегодня сделать, давно хотела приготовить что-то подобное
У меня первый раз получилось отлично, а второй - плохо.
Не надо слiшком измельчать блендером, сухие, не сочные получились.
Лук с морковкой вообще не надо молотить вместе, а только соединить.
Тесто должно быть мокрым и подвижным, только-только в муке слегка на ладошке обсыпать и сразу на сковороду.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 20.1.2019, 16:49
Сообщение #1075


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Форель или семга собственного посола.

Уже второй кусок филе розовой форели засолила и наслаждаюсь бутербродами.
У меня были куски филе по 250 грамм. Филировала самостоятельно, косточки вытаскивала пинцетом.
На 1 кг филе: 2- 2,5 ст.л. соли; 1 ст.л. сахару; немного растительного без запаха масла, для соединения соли с сахаром в кашицу.
Натереть кашицей филе на коже, завернуть вдвое кожей наверх, плотно замотать в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на пару суток, я отправляю на трое. Бутерброды с такой семгой или розовой форелью - чудо расчудесное. Люблю с кофе или чаем. Обожаю.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 2.2.2019, 21:49
Сообщение #1076


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296




Как раз сегодня с заказом продуктов по инету, доставили превосходную уже разделанную розовую форель весом 1800 грамм. Повезло, была акция (4 евро за кг).
Очистила от чешуи, удалила голову, плавники, хвост.
Отделила хребет, мякоть оставила на коже, оба куска, терпеливо освободила от костей. Все вымыла, осушила бумажными полотенцами. На супы получилось пару упаковочек. Филе поделила на три части каждую половину.
Разложила ровно и красиво по 4 пакетам, 4 больших уложила в пластиковую коробку, а около хвостовые два куска уже посолила, упаковала в пергамент, в холодильнике, время пошло.
Рецепт крайне простой: 1кг филе розовой форели или семги 2-3 ст. л. соли +1 ст.л. сахару + раст.масло без запаха (для соединения компонентов в кашицу). Филе щедро и тщательно натереть полученной массой, сложить кожей внутрь, плотно завернуть в пекарскую бумагу, положить в холодильник. Я кладу на 2-3 дня. Аккуратно срезаю с кожи наискосок кусочки, кладу на булку или хлеб с маслом. Все.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 4.2.2019, 13:30
Сообщение #1077


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Пирожки из слоенного дрожжевого теста.
(IMG:http://f24.ifotki.info/org/e02a9192ef11969ebb7bedfd0d9c380f543700331932668.jpg)
Испекла пирожки-треугольнички, из слоенного дрожжевого покупного теста.
Начинки было две: вареная измельченная курица с жареным луком и тушенная, в утином жиру, капуста (просто отобрала, без мяса, чуть из кастрюли, мясо осталось с капустой на завтра). Но, в процессе, стала накладывать порцию мяса + порцию капусты в каждый пирожок. Отличный вкус, доложу я вам, получился в результате.
А пирожков испекла аж.. шесть. (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) Больше не надо. Из готового замороженного теста, всегда можно испечь еще, в мини духовочке, когда надо. В упаковке 5 полосок, каждую делю пополам на квадраты, использовала три.


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
KozaNostra
сообщение 13.2.2019, 8:15
Сообщение #1078


Не беречь красы. И не бояться смерти: Бабочки полет.
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 27 036
Регистрация: 5.5.2007
Из: Laikinoji sostinė
Пользователь №: 1 296



Рулет на сметане (dva recepta)
3 яйца
2 столовые ложки с вехом сметаны ( 20%)+добавить 1ч.л. соды.
3\4 стакана сахара
4 стол. ложки с горкой муки.
яйца и сметана- комнатной температуры, сахар - в кофемолке
Яйца, не разделяя взбить с сахаром миксерoм , до увеличения в объеме и побеления, примерно минут 10-15, т.е до полного растворения сахара.
В яйца добавили сметану и аккуратно перемешали ( ложкой, венчиком).
Постепенно добавить просеянную муку, мешать аккуратно снизу вверх.
Если будете мешать интенсивно , то тесто пореряет воздушность.
Духовку разогреть до 180гр.
Противень застелить пекарской бумагой и вылить тесто, поставить в разогретую духовку примерно на 15 минут , до этого духовку не открывать.Взять полотенце, достать корж, перевернуть бисквит на полотенце , так что бы бумага оказалась сверху и аккуратно ее снять.Горячий рулет смазать абрикосовым джемом и свернуть.
---------------------------------------
4 яйца
1,5 стакана сахара
200 г сметаны
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Варенье, повидло, джем (у меня — земляничное)
Сахарная пудра для посыпки
Яйца взбить добела с сахаром, добавить сметану и перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и продолжать взбивать.
Противень застелить промасленным пергаментом и распределить сверху полученное тесто.
Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов.Выпекать 15 минут.
Горячий корж сразу промазать джемом.
Осторожно подтягивая пергамент, свернуть рулет и посыпать сверху сахарной пудрой.

(IMG:http://f25.ifotki.info/org/fb8d1de55df07828de06ef52a18ff4b9543714332691347.jpg)

(IMG:http://f25.ifotki.info/org/4168aea1cba6505a9e45eca579bf92ce543714332691389.jpg)


--------------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

54 страниц V « < 52 53 54
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 18.2.2019, 13:51
При использовании материалов сайта требуется разрешение авторов и обязательная гиперссылка на наш портал.

Rambler's Top100